抗投诉服务器
server_name www.example.com;
rewrite ^ http://example.com;

应该在域名解析上设置吧，最开始不是只有 http://example.com 吗，我是自己加的 www.example.com

server {
listen 80;
server_name www.old-name.com;
return 301 $scheme://www.new-name.com$request_uri;
}
官方推荐用法
https://www.nginx.com/blog/creating-nginx-rewrite-rules/#gs.BtHsKaw

3 楼正解。
条件跳转不是个好办法。