比如我有 eth0 、 eth1 、 eth2 三个 interfaces
要如何实现
端口 8000 对 eth0
端口 8001 对 eth1
端口 8002 对 eth2

暂时用 程序监听端口时 执行
ip route replace default dev eth×
为什么不监听 interface 对应的 IP ？

可以 bind 到对应 IP 地址
或者用 iptables 打 mark ，然后在 ip rule 里面设规则

如果程序是你自己写的你可以搜索下"SO_BINDTODEVICE"
否则,参考 2 楼

我认为楼主问的不是在哪个接口上监听端口，那不难吧。
而是一个更纠结的问题： reverse path filter.
也可能是另一个纠结的问题：策略路由。
如果 eth0 、 eth1 、 eth2 上的 ip ，从客户端都能路由过来，
而且 3 个接口无论从哪个接口的网关（如果有的话） 出去都能路由到客户端，
那么在 linux 机器上关了 rpf 就行。。。几行 sysctl 的事儿。。。 无所谓客户端连接这 3 个 ip 中的哪个。。。

举个栗子：
三层交换机上弄 4 个 vlan ，
vlan1 192.168.1.1 ，
vlan2 192.168.2.1 ，
vlan3 192.168.3.1 ，
vlan4 192.168.4.1 。
此 linux 服务器的
eth0 接 vlan1 ， ip 192.168.1.2/24 ，
eth1 接 vlan2 ， ip 192.168.2.2/24 ，
eth3 接 vlan3 ， ip 192.168.3.2/24 。
需要从 客户端 192.168.4.123 上访问到 192.168.1.2:8000 ， 192.168.2.2:8001 ， 192.168.3.2:8002 。
如果 linux 服务器默认启用 rpf ，则只有 linux 服务器的默认网关在哪个接口上，对应的服务才能访问到。 对于另外两个 ip ，数据包进来的端口和出去的不是同一个端口，所以被 rpf 过滤掉而不通。

或者另一种情况：
linux 服务器上弄策略路由，根据源 ip 源端口 指定路由。 这个我没试过，楼下补充。